Nudeln mit Lachs in Sahnesoße – Ein schnelles und cremiges Rezept

nudeln mit lachs

Es ist ein langer, anstrengender Arbeitstag. Sie suchen nach einem leckeren, aber einfachen Abendessen. Dann sehen Sie das Lachsfilet im Kühlschrank und denken: “Ah, das ist perfekt!”

Dieses saftige Lachs und die cremige Sahnesoße bringen Ihnen Geschmack in die Küche. Es ist ein schneller Weg, sich zu entspannen.

Schlüsselerkenntnisse

• Bandnudeln mit Lachs in Sahnesoße – ein leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht
• Nur 5 Hauptzutaten: Nudeln, Lachs, Sahne, Knoblauch und Tomatensoße
• Fertig in nur 20-30 Minuten Kochzeit
• Kalorien pro Portion: 873 kcal, ideal für die ganze Familie
• Lässt sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren

Schritt-für-Schritt: So gelingt die cremige Lachssoße

Bevor du mit der Zubereitung der Lachssoße beginnst, musst du den Lachs vorbereiten. Schneide das Lachsfilet in kleine Stücke. Dann erhitze Butter in einer Pfanne und brate den Lachs 3-4 Minuten pro Seite an.

Er sollte außen braun und knusprig sein. Würze den Lachs mit Salz und Pfeffer. Er sollte noch nicht ganz durchgegart sein.

Jetzt kommt die cremige Lachssoße. Lösche den Lachs mit Gemüsebrühe ab. Füge Sahne, Frischkäse, Tomatenmark und frischen Dill hinzu. Rühre alles gut um und bringe die Soße zum Kochen.

Lass sie 2-3 Minuten köcheln, bis sie dick ist. Schmeck die Soße mit Salz und Pfeffer ab.

Mische die Soße mit den Nudeln und serviere sie sofort. Genieß dieses leckere Lachsnudel-Gericht!

Lachs vorbereiten

1. Schneide das Lachsfilet in mundgerechte Stücke.
2. Erhitze Butter in einer Pfanne und brate den Lachs 3-4 Minuten pro Seite an, bis er außen knusprig ist.
3. Würze den Lachs mit Salz und Pfeffer.

Die cremige Soße zubereiten

• Lösche den angebratenen Lachs mit Gemüsebrühe ab.
• Gib Sahne, Frischkäse, Tomatenmark und frischen Dill hinzu.
• Bringe die Soße zum Kochen und lass sie 2-3 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.
• Abschließend die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps für die perfekte Zubereitung der Lachs-Nudeln

Um deine Lachs-Nudeln perfekt zu kochen, gibt es ein paar Tipps. Koche die Nudeln al dente. So bleiben sie bissfest, nicht matschig. Nutze eine große Pfanne, damit du die Nudeln in der cremigen Lachssoße kochen kannst.

Beim Kochen des frischen Lachs ist es wichtig, ihn gut abzutupfen. So bleibt er fest und verliert nicht zu viel Flüssigkeit. Du kannst auch Räucherlachs nehmen, der einfach in die Soße gegeben wird.

1. Koche die Nudeln al dente, damit sie nicht matschig werden.
2. Verwende eine große Pfanne, um die Nudeln direkt in der Soße schwenken zu können.
3. Tupfe den frischen Lachs vor dem Hinzufügen trocken, damit er seine Konsistenz behält.
4. Räucherlachs ist eine schnelle und einfache Alternative, die du erst am Ende in die fertige Soße gibst.

Mit diesen Tipps wirst du deine Lachs-Nudeln perfekt zubereiten können.

Variationen: Wie du das Rezept abwandeln kannst

Sei kreativ und probiere neue Geschmäcker mit deinem Lachs-Nudel-Gericht. Füge frisches Gemüse wie Spinat, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Lauch, Brokkoli, Erbsen oder Tomaten hinzu. Anstelle von Brühe kannst du auch Weißwein zum Ablöschen der Soße verwenden. Das gibt dem Gericht eine leichte Säure.

Für mehr Geschmack, gib Zitronensaft und -schale oder Knoblauch dazu.

Möchtest du etwas Neues ausprobieren? Versuche eine senffige Variante. Nutze Senf statt Tomatenmark für eine cremige Soße. Für eine leichtere Version, ersetze Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojasahne.

• Ergänze saisonales Gemüse wie Spinat, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Lauch, Brokkoli, Erbsen oder Tomaten
• Verwende Weißwein statt Brühe zum Ablöschen der Soße
• Gib Zitronensaft und -schale oder Knoblauch hinzu
• Ersetze Tomatenmark durch Senf für eine cremige Senfsoße
• Tausche Sahne gegen pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojasahne aus

Mit diesen Ideen kannst du dein Lachs-Nudel-Gericht immer wieder neu kreieren. So bringst du deinen persönlichen Geschmack zum Ausdruck. Sei mutig und entdecke neue Lieblingsgerichte.

Fazit: Dein köstliches Lachs-Nudel-Gericht genießen

Dieses cremige Lachs-Nudel-Gericht ist ein Genuss. Es ist schnell und einfach zu machen. Du brauchst nur 20 Minuten, um es fertig zu haben.

Die Sahnesoße und der Lachs machen das Gericht besonders lecker. Die Nudeln sind perfekt. Es ist nährstoffreich und hat nur wenig Fett.

Das Rezept lässt sich leicht anpassen. Du kannst Gemüse oder Kräuter hinzufügen. Es ist ideal für Abendessen oder Mittagessen.