Table of Contents
Partyschnitzel aus dem Ofen sind perfekt für Feiern. Sie sind lecker und einfach zu machen. Mit wenigen Zutaten wirst du ein Gericht zaubern, das Gäste lieben.
Zutaten für Überbackene Partyschnitzel
Hier sind die Zutaten für dieses Rezept. Für 6 Portionen brauchst du:
- 6 Stück Schweineschnitzel oder Hähnchenschnitzel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eier
- 150 g Paniermehl
- 150 g Mehl
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 200 ml Sahne
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- 2 Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 2 EL Öl für die Pfanne
- Optional: Champignons oder Paprikastreifen als Topping
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung der Schnitzel
- Klopfe dicker Schnitzel flach, bis sie gleichmäßig dick sind.
- Würze beide Seiten der Schnitzel mit Salz und Pfeffer.
2. Panieren der Schnitzel
- Bereite drei Schüsseln vor: eine mit Mehl, eine mit Eiern, und eine mit Paniermehl.
- Wende die Schnitzel im Mehl, dann im Ei, und zuletzt im Paniermehl. Drücke das Paniermehl fest an.
3. Anbraten der Schnitzel
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
- Brate die Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun an. Sie müssen nicht komplett durchgegart sein.
- Lege die Schnitzel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
4. Zubereitung der Überbacken-Masse
- Mische Sahne, Tomatenmark und Paprikapulver in einer Schüssel.
- Füge den geriebenen Käse hinzu und rühre, bis alles gut vermengt ist.
5. Belegen und Überbacken
- Verteile die Masse gleichmäßig auf den Schnitzeln.
- Belege nach Belieben mit Zwiebelringen, Champignons oder Paprikastreifen.
- Heize den Backofen auf 200 °C vor.
- Backe die Schnitzel 20–25 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
6. Garnieren und Servieren
- Nimm die Schnitzel aus dem Ofen und bestreue sie mit der gehackten Petersilie.
- Serviere die Schnitzel sofort. Am besten mit Kartoffelpüree, Salat oder Ofengemüse.
Tipps für Variationen
- Vegetarische Alternative: Verwende Zucchini- oder Auberginenscheiben statt Fleisch.
- Extra-Würze: Füge Chiliflocken zur Sahne-Käse-Mischung hinzu, um eine schärfere Variante zu kreieren.
- Verschiedene Käsesorten: Probiere Mozzarella, Parmesan oder einen herzhaften Blauschimmelkäse aus.
Beilagenempfehlungen
Überbackene Partyschnitzel passen gut zu diesen Beilagen:
- Kartoffelsalat: Ein frischer Kartoffelsalat mit Essig- und Öldressing passt perfekt.
- Pommes frites: Für einen klassischen Touch kannst du knusprige Pommes dazu servieren.
- Gemüse: Gedämpftes oder geröstetes Gemüse wie Brokkoli oder Karotten runden das Gericht ab.
Warum dieses Rezept perfekt für Partys ist
- Einfache Vorbereitung: Die Schnitzel können im Voraus paniert und im Kühlschrank gelagert werden.
- Flexibilität: Das Gericht lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen.
- Große Mengen: Ideal für viele Gäste, da die Schnitzel im Ofen gleichzeitig gegart werden.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich die Schnitzel auch im Voraus vorbereiten?
Ja, du kannst die Schnitzel im Voraus paniert machen. Bewahre sie bis zu einem Tag im Kühlschrank auf. Backe sie kurz vor dem Servieren frisch im Ofen.
Kann ich auch andere Fleischsorten verwenden?
Natürlich! Du kannst Hähnchen-, Puten- oder sogar Kalbsschnitzel nehmen. Pass die Garzeit je nach Fleischsorte an.
Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?
Ja, du kannst Zucchini-, Auberginen- oder Kohlrabischeiben panieren. Überbacke sie und genieße das leckere Ergebnis!
Welche Beilagen passen am besten zu überbackenen Schnitzeln?
Kartoffelsalat, Pommes frites oder gedämpftes Gemüse sind tolle Beilagen. Auch ein frischer grüner Salat passt super dazu.
Wie lange halten sich die Reste?
Aufbewahrt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, halten sich die Reste zwei Tage. Wärme sie im Backofen oder in der Mikrowelle auf.
Fazit
Überbackene Partyschnitzel sind lecker und einfach zu machen. Sie passen perfekt zu jeder Feier. Mit Sahne-Käse-Mischung und Toppings kannst du kreativ sein. Probier es aus und überzeuge dich selbst!