Paprika-Reis-Pfanne mit Hähnchen
Knackige Paprika, zartes Hähnchenbrustfilet und locker gedünsteter Reis verschmelzen in diesem bunten Pfannengericht zu einem echten Wohlfühl-Essen. Perfekt nach einem langen Arbeitstag stecken in dieser unkomplizierten Mahlzeit jede Menge Vitamine und herzhafte Aromen. Mit wenigen Handgriffen zauberst du so ein farbenfrohes Gericht auf den Tisch, das die ganze Familie begeistert.
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel geschnitten
- 250 g Langkornreis ungekocht
- 2 Stück Paprikaschoten rot & gelb, klein geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
- 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten
- 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrocknete Kräuter optional, z. B. Kräuter der Provence
Anweisungen
- Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden, die Zwiebel abziehen und fein hacken sowie die Paprikaschoten putzen, entkernen und in mundgerechte Stücke teilen.
- Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Hähnchenwürfel darin von allen Seiten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind.
- Die vorbereiteten Zwiebel- und Paprikawürfel mit in die Pfanne geben und zusammen mit dem Hähnchenfleisch für wenige Minuten kurz mitanschwitzen.
- Den ungekochten Langkornreis einstreuen und unter gutem Rühren kurz mitdünsten, sodass die Reiskörner das Aroma aufnehmen.
- Alles mit der warmen Brühe aufgießen, mit dem Paprikapulver edelsüß, Salz und Pfeffer würzen, die Hitze reduzieren und die Pfanne abgedeckt etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Die Paprika-Reis-Pfanne nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen und sofort heiß servieren.
Notizen
• Serviertipps: Garniere die Pfanne direkt vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch oder fein gehackter Petersilie. Ein knackiger, gemischter Salat passt wunderbar als frische Beilage dazu.
• Aufbewahrung: Reste abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. So bleibt das Gericht ca. 2–3 Tage frisch.
• Aufwärmen: Beim Erwärmen auf dem Herd oder in der Mikrowelle einfach einen kleinen Schluck Brühe oder Wasser hinzugeben, damit der Reis wieder schön saftig wird und nicht austrocknet.
• Geschmackstipp: Für eine fein-würzige Note kannst du beim Dünsten noch etwas Knoblauch oder eine Prise Chiliflocken mit in die Pfanne geben.
• Aufbewahrung: Reste abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. So bleibt das Gericht ca. 2–3 Tage frisch.
• Aufwärmen: Beim Erwärmen auf dem Herd oder in der Mikrowelle einfach einen kleinen Schluck Brühe oder Wasser hinzugeben, damit der Reis wieder schön saftig wird und nicht austrocknet.
• Geschmackstipp: Für eine fein-würzige Note kannst du beim Dünsten noch etwas Knoblauch oder eine Prise Chiliflocken mit in die Pfanne geben.