Cremiges Paprika-Zucchini-Hähnchen
Zartes Hähnchenbrustfilet trifft auf knackige Paprika und Zucchini, umhüllt von einer samtigen, feinaromatischen Sahnesauce. Dieses farbenfrohe Pfannengericht steht im Handumdrehen auf dem Tisch und verzaubert den Feierabend mit echtem Wohlfühlgeschmack. Ein unkomplizierter Genuss, der der ganzen Familie schmeckt!
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer frisch gemahlen
- 2 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Stück Zucchini in halbe Scheiben geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 50 g Geriebener Käse z.B. Gouda
- Frische Petersilie gehackt, zum Garnieren
Anweisungen
- Schneide das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßig große, mundgerechte Stücke und würze sie nach Geschmack mit Salz sowie frisch gemahlenem Pfeffer.
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die gewürzten Hähnchenstücke darin rundherum schön goldbraun an.
- Bereite in der Zwischenzeit das Gemüse vor, indem du die Paprika entkernst und in Streifen schneidest sowie die Zucchini halbierst und in Scheiben teilst.
- Gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch direkt in dieselbe Pfanne und brate sie für etwa 2-3 Minuten mit an, bis sie glasig sind und duftend ihr Aroma entfalten.
- Lösche das Gemüse mit der Hühnerbrühe ab, gieße die Sahne hinzu und rühre das Paprikapulver ein. Lass die köstliche Mischung einmal kurz aufkochen.
- Gib das angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne zur Sauce und lass alles zusammen bei mittlerer Hitze für einige Minuten leise köcheln, bis sich die Aromen ideal verbinden und das Fleisch durchgegart ist.
Notizen
Serviervorschlag:
Serviere das Pfannengericht am besten kochend heiß, reichlich bestreut mit frisch gehackter Petersilie und geschmolzenem Käse. Dazu passen lockerer Reis, eierreiche Bandnudeln oder ein knuspriges Baguette zum Tunken. Aufbewahrung:
Lass Reste bei Raumtemperatur abkühlen und verpacke sie luftdicht. Im Kühlschrank bleibt das Hähnchen bis zu 3 Tage wunderbar saftig und lässt sich problemlos erneut erwärmen. Profi-Tipps & Variationen:
• Passe die Cremigkeit ganz nach deinen Wünschen an, indem du etwas mehr Brühe nimmst oder die Sahne teilweise durch Frischkäse ersetzt.
• Für noch mehr Gemüse-Vielfalt machen sich auch kleine Brokkoliröschen, Karotten oder Champignons fantastisch in der Pfanne.
• Nutze frische Kräuter wie Thymiangrundlagen für eine fein mediterrane Note.
Serviere das Pfannengericht am besten kochend heiß, reichlich bestreut mit frisch gehackter Petersilie und geschmolzenem Käse. Dazu passen lockerer Reis, eierreiche Bandnudeln oder ein knuspriges Baguette zum Tunken. Aufbewahrung:
Lass Reste bei Raumtemperatur abkühlen und verpacke sie luftdicht. Im Kühlschrank bleibt das Hähnchen bis zu 3 Tage wunderbar saftig und lässt sich problemlos erneut erwärmen. Profi-Tipps & Variationen:
• Passe die Cremigkeit ganz nach deinen Wünschen an, indem du etwas mehr Brühe nimmst oder die Sahne teilweise durch Frischkäse ersetzt.
• Für noch mehr Gemüse-Vielfalt machen sich auch kleine Brokkoliröschen, Karotten oder Champignons fantastisch in der Pfanne.
• Nutze frische Kräuter wie Thymiangrundlagen für eine fein mediterrane Note.