Hähnchenbrust in Frischkäse-Sauce
Saftiges Hähnchen trifft auf eine unwiderstehlich cremige Sauce aus Frischkäse, verfeinert mit edlem Parmesan und frischen Kräutern. In weniger als 30 Minuten zauberst du diesen herzhaften Klassiker auf den Tisch, der garantiert die ganze Familie begeistert. Perfekt für ein schnelles Feierabendgericht, das nach purem Comfort Food schmeckt!
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 EL Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 200 g Frischkäse Natur oder Kräuter
- 150 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 50 g Parmesan gerieben
- Frische Petersilie gehackt
Anweisungen
- Das Hähnchenbrustfilet gründlich abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen, beschichteten Pfanne das Öl erhitzen, das Fleisch darin rundherum goldbraun anbraten, mit Salz sowie Pfeffer würzen und anschließend kurz auf einem Teller beiseitestellen.
- In derselben Pfanne die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind und ein wunderbares Aroma entfalten.
- Die Hühnerbrühe, Sahne und den Frischkäse in die Pfanne geben, das Paprikapulver einrühren und alles unter ständigem Rühren sanft zum Kochen bringen, bis eine cremig-sämige Sauce entsteht.
- Das angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig umhüllt werden und das Fleisch in der warmen Sauce durchzieht.
- Vor dem Servieren den geriebenen Parmesan über das Gericht streuen, damit er durch die Restwärme zart schmilzt, und abschließend mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notizen
• Serviervorschlag: Hervorragend kombinierbar mit Reis, Bandnudeln oder frischem Marktgemüse. Ein knackiger grüner Salat sorgt für eine wunderbare Frische als Beilage.
• Aufbewahrung: Reste lassen sich in einem luftdichten Behälter problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen einfach einen Schluck Milch oder Brühe einrühren, damit die Sauce wieder cremig wird.
• Kochtipp: Für eine aromatische Note kann auch Kräuterfrischkäse anstelle von Naturfrischkäse verwendet werden.
• Aufbewahrung: Reste lassen sich in einem luftdichten Behälter problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen einfach einen Schluck Milch oder Brühe einrühren, damit die Sauce wieder cremig wird.
• Kochtipp: Für eine aromatische Note kann auch Kräuterfrischkäse anstelle von Naturfrischkäse verwendet werden.