Schokoladenkeks-Käsekuchenriegel
Knuspriger Schokoladenkeksteig trifft auf eine samtig-weiche Frischkäsefüllung – diese genialen Riegel vereinen das Beste aus zwei Dessert-Welten! Ob für die nächste Geburtstagsfeier oder als süßer Trost im Alltag, die einfache Zubereitung verzaubert garantiert jeden Naschkatzen-Gaumen.
Zutaten
- 40 oz Schokoladenkeksteig aus dem Kühlregal
- 16 oz Frischkäse weich, raumtemperiert
- 1 Stück Ei groß, raumtemperiert
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronensaft optional
Anweisungen
- Heizen Sie den Backofen auf 176 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine 13x9 Zoll große Backform gründlich mit Backpapier oder antihaftbeschichteter Folie aus.
- Schneiden Sie die Hälfte des gut gekühlten Keksteigs in etwa 0,6 cm dicke Scheiben und legen Sie diese gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Form.
- Drücken Sie die Keksteigscheiben mit den Händen fest zu einem gleichmäßigen Wannenboden zusammen.
- Backen Sie den Keksboden im vorgeheizten Ofen für exakt 10 Minuten an und nehmen Sie ihn danach kurz heraus.
- Während die Kruste vorbackt, schlagen Sie den weichen Frischkäse, das raumtemperierte Ei, den Zucker, die Vanille und nach Wunsch den Zitronensaft mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer Stufe geschmeidig und cremig.
- Gießen und verteilen Sie die cremig geschlagene Käsekuchen-Masse gleichmäßig über den heißen, vorgebackenen Keksboden.
- Schneiden Sie den verbliebenen Keksteig in Scheiben oder bröckeln Sie ihn in Stücken auf der cremigen Frischkäseschicht fest.
- Stellen Sie die Form zurück in den Backofen und backen Sie die Riegel für weitere 35 bis 40 Minuten fertig, bis die Oberfläche schön goldbraun ist.
- Lassen Sie das Gebäck nach dem Backen vollständig abkühlen und stellen Sie es vor dem Aufschneiden gründlich in den Kühlschrank.
Notizen
Tipps zur Zubereitung:
• Stellen Sie den Keksteig vor dem Schneiden für ein paar Stunden ins Gefrierfach, damit er sich sauber in Scheiben schneiden lässt.
• Frischkäse und Ei sollten unbedingt Raumtemperatur haben, damit sich die Käsekuchenmasse wunderbar cremig und ohne Klumpen verrühren lässt. Serviervorschlag:
• Schneiden Sie die abgekühlten Riegel in kleine Quadrate und richten Sie sie auf einer Servierplatte an.
• Passt hervorragend zu einer heißen Tasse Kaffee oder frischem Tee. Lagerung & Aufbewahrung:
• Bewahren Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; dort bleiben sie mehrere Tage frisch.
• Für eine längere Haltbarkeit können die fertig gebackenen und abgekühlten Riegel auch problemlos eingefroren werden.
• Stellen Sie den Keksteig vor dem Schneiden für ein paar Stunden ins Gefrierfach, damit er sich sauber in Scheiben schneiden lässt.
• Frischkäse und Ei sollten unbedingt Raumtemperatur haben, damit sich die Käsekuchenmasse wunderbar cremig und ohne Klumpen verrühren lässt. Serviervorschlag:
• Schneiden Sie die abgekühlten Riegel in kleine Quadrate und richten Sie sie auf einer Servierplatte an.
• Passt hervorragend zu einer heißen Tasse Kaffee oder frischem Tee. Lagerung & Aufbewahrung:
• Bewahren Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; dort bleiben sie mehrere Tage frisch.
• Für eine längere Haltbarkeit können die fertig gebackenen und abgekühlten Riegel auch problemlos eingefroren werden.