Frischkäse-Brownies
Saftige Zartbitterschokolade trifft auf samtig-cremigen Frischkäse – diese traumhaften Marmor-Brownies verzaubern jeden Kaffeetisch im Handumdrehen. Mit ihrer perfekten Balance aus feinherber Süße und frischer Note schmelzen sie förmlich auf der Zunge. Ideal für gemütliche Nachmittage oder als süßes Highlight für liebe Gäste!
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade hochwertig
- 100 g Butter weich
- 150 g Zucker
- 3 Eier Raumtemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Mehl gesiebt
- 200 g Frischkäse Natur
- 50 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
Anweisungen
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Topf bei niedriger Hitze und rühren Sie kontinuierlich, bis eine glatte Mischung entsteht.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd, lassen Sie die Schokoladenmasse leicht abkühlen und verquirlen Sie währenddessen die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel, bis die Masse hell und cremig ist.
- Rühren Sie den Vanilleextrakt sowie die leicht abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung gleichmäßig unter die Eiermasse.
- Verrühren Sie in einer separaten Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker, bis eine feine, geschmeidige Creme entsteht.
- Sieben Sie das Mehl zusammen mit einer Prise Salz zum Schokoteig und heben Sie die trockenen Zutaten nur vorsichtig unter, bis ein homogener Teig entsteht.
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine quadratische Backform gründlich ein.
- Gießen Sie den Schokoladenteig in die Form, geben Sie kleine Kleckse der Frischkäse-Mischung darauf und ziehen Sie mit einem Messer sanft durch beide Schichten, um ein schönes Marmormuster zu erzeugen.
- Backen Sie die Frischkäse-Brownies für etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen und lassen Sie sie anschließend in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.
Notizen
Serviervorschlag:
Servieren Sie die Brownies warm oder bei Raumtemperatur. Besonders lecker schmecken sie leicht verziert mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis. Aufbewahrung & Haltbarkeit:
In einem luftdichten Behälter bleiben die Brownies 3-4 Tage wunderbar saftig und frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die einzelnen Stücke auch hervorragend einfrieren. Tipps zur Zubereitung:
Achten Sie darauf, die Schokolade zusammen mit der Butter bei niedriger Hitze langsam zu schmelzen, damit die Masse geschmeidig bleibt und nicht anbrennt.
Servieren Sie die Brownies warm oder bei Raumtemperatur. Besonders lecker schmecken sie leicht verziert mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis. Aufbewahrung & Haltbarkeit:
In einem luftdichten Behälter bleiben die Brownies 3-4 Tage wunderbar saftig und frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die einzelnen Stücke auch hervorragend einfrieren. Tipps zur Zubereitung:
Achten Sie darauf, die Schokolade zusammen mit der Butter bei niedriger Hitze langsam zu schmelzen, damit die Masse geschmeidig bleibt und nicht anbrennt.