Zarte Hähnchenstreifen mit cremigen Nudeln in Sahnesauce
Wenn saftig angebratenes Hähnchenfilet auf al dente gekochte Pasta und eine samtige Parmesansahne trifft, ist gemütlicher Genuss auf dem Teller garantiert. In unter 30 Minuten steht diese cremige Pasta auf dem Tisch und begeistert mit vollem Geschmack die ganze Familie.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen geschnitten
- 300 g Nudeln z.B. Tagliatelle oder Spaghetti
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Parmesan frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
- Einen großen Topf mit ausreichend Salzwasser aufsetzen und die Nudeln darin nach Packungsanleitung al dente garen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen darin bei mittlerer Hitze etwa 5 bis 7 Minuten goldbraun und durchbraten.
- Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch mit in die Pfanne geben und für weitere 2 bis 3 Minuten sanft mitanbraten, bis sie weich sind.
- Die Sahne angießen und den geriebenen Parmesan unter Rühren darin schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Nudeln abgießen, direkt zur Sauce in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig umhüllt wird.
- Die cremige Pasta auf tiefen Tellern anrichten, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort heiß genießen.
Notizen
• **Tipp für zartes Fleisch:** Das Hähnchenbrustfilet nicht zu lange braten, damit es wunderbar saftig bleibt.
• **Gemüse-Variationen:** Brokkoli, Zucchini oder frischer Blattspinat lassen sich perfekt in die Sauce einrühren.
• **KräuterKick:** Frischer Basilikum oder etwas Oregano verleihen der Sahnesauce eine feine mediterrane Note.
• **Serviervorschlag:** Dazu passt hervorragend ein knackiger grüner Salat oder knuspriges Baguette.
• **Aufbewahrung:** Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren und bei schwacher Hitze auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen.
• **Gemüse-Variationen:** Brokkoli, Zucchini oder frischer Blattspinat lassen sich perfekt in die Sauce einrühren.
• **KräuterKick:** Frischer Basilikum oder etwas Oregano verleihen der Sahnesauce eine feine mediterrane Note.
• **Serviervorschlag:** Dazu passt hervorragend ein knackiger grüner Salat oder knuspriges Baguette.
• **Aufbewahrung:** Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren und bei schwacher Hitze auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen.