Zubereitung

• Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine mittelgroße Auflaufform von etwa 22 × 28 cm dünn mit Butter einfetten. Alle Streuselzutaten abwiegen und die Butter bis zur Verarbeitung im Kühlschrank lassen.
• Die Äpfel schälen, entkernen und in ungefähr zwei Zentimeter große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, Zimt und Vanillezucker mischen. Sind die Äpfel besonders saftig, einen gestrichenen Teelöffel Speisestärke locker unterheben.
• Für die Streusel Mehl, kernige Haferflocken, braunen Zucker und eine Prise Salz mischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzugeben und kurz zu groben Krümeln verarbeiten.
• Die vorbereiteten Äpfel gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Die Haferstreusel locker darüberstreuen und nicht glattstreichen oder zusammendrücken.
• Die Form auf die mittlere Schiene stellen und ungefähr 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und am Rand Fruchtsaft leicht blubbert. Bei Bedarf die Backzeit um wenige Minuten anpassen.
• Den Apfel-Crumble nach dem Backen etwa zehn Minuten ruhen lassen. Dadurch wird die heiße Fruchtfüllung etwas weniger flüssig und die Streusel setzen sich.
• Den Crumble mit einem großen Löffel auf sechs Dessertschälchen verteilen. Erst unmittelbar vor dem Essen nach Wunsch je eine Kugel Vanilleeis auf die warmen Portionen setzen.