Apfelmus-Gewürzkuchen mit Nüssen – besonders saftig – Rezeptkarte
Rezeptkarte für Apfelmus-Gewürzkuchen mit Nüssen – besonders saftig. Zutatenmengen, Zubereitung und Backzeit.
Zutaten
- 240 g Weizenmehl Type 405
- 130 g Zucker
- 200 g ungesüßtes Apfelmus
- 110 ml neutrales Pflanzenöl
- 2 Eier Größe M
- 100 g gehackte Walnüsse
- 2 TL Backpulver
- 1,5 TL Zimt
- 0,25 TL gemahlener Ingwer
- 0,25 TL gemahlene Nelken
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenabrieb
Anweisungen
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (25 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Walnüsse grob hacken. Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Nelken und Salz in einer Schüssel gründlich vermengen.
- Eier und Zucker 2 Minuten verrühren. Öl und ungesüßtes Apfelmus einarbeiten und Zitronenabrieb zugeben.
- Die Mehlmischung kurz unter den feuchten Teig heben, bis gerade keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind.
- Walnüsse unterheben und den Teig in die vorbereitete Form streichen.
- Etwa 45–55 Minuten backen. Ab 45 Minuten mit einem Stäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist; bei Bedarf locker abdecken.
- Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.
Notizen
Ohne Alkohol. Milchprodukte und Eier kühl lagern; rohen Teig nicht probieren. Backzeiten können je nach Ofen variieren.