Banane-Schoko-Tiramisu
Ein köstliches Tiramisu mit saftigem Bananenkuchen, leichter Schlagsahne und aromatischem Kakao – perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Nachmittage.
Zutaten
Für den Bananenbiskuit
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 115 g weiche Butter
- 100 g gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Haselnüsse)
- 3 reife Bananen Für das Püree sehr reife Bananen verwenden
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 700 ml Schlagsahne (gut gekühlt)
- 150 g Zucker
- 30 ml Wasser
- 10 g Instant-Kaffeepulver
- 2 Bananen In dünne Scheiben schneiden für die Schichtung
- Nach Geschmack Amaretto (optional) Für eine besondere Note
Für die Dekoration
- 30 g Kakaopulver Zum Bestäuben
Anweisungen
Bananenbiskuit vorbereiten
- Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine rechteckige Backform ein.
- Schäle die drei Bananen und zerdrücke sie mit einer Gabel zu einem feinen Püree.
Teig anrühren
- In einer großen Schüssel vermischst du den Zucker, die weiche Butter, die Eier und den Vanilleextrakt gründlich miteinander, bis eine glatte Masse entsteht.
- Rühre dann das Bananenpüree unter.
- Siebe das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz darüber und hebe alles vorsichtig unter.
- Zum Schluss gibst du die gehackten Nüsse hinzu.
Backen
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe den Bananenkuchen etwa 60 Minuten lang, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Lasse den Biskuit vollständig auskühlen.
Kaffeemischung zubereiten
- Löse das Instant-Kaffeepulver im Wasser auf.
- Wenn du möchtest, kannst du einen Schuss Amaretto hinzufügen.
Sahne schlagen
- Schlage die gut gekühlte Sahne zusammen mit dem Zucker steif, bis eine feste Schlagsahne entsteht.
- Stelle sie bis zur Verwendung kühl.
Bananen schneiden
- Schneide die beiden Bananen in dünne Scheiben.
Tiramisu schichten
- Schneide den ausgekühlten Bananenbiskuit in Scheiben oder Stücke.
- Lege eine erste Schicht in eine Auflaufform oder Glasschüssel und bestreiche sie großzügig mit der Kaffeemischung.
- Darauf verteilst du eine Schicht Schlagsahne und dann eine Lage Bananenscheiben.
- Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind – die oberste Schicht sollte Sahne sein.
Dekorieren und kühlen
- Bestäube das fertige Banane-Schoko-Tiramisu großzügig mit Kakaopulver.
- Decke die Form ab und stelle das Dessert über Nacht (mindestens 6–8 Stunden) in den Kühlschrank.
Notizen
Vorbereitung: Dieses Tiramisu schmeckt am besten, wenn es über Nacht durchziehen kann. Plane also genügend Zeit ein. Im Kühlschrank hält sich das Banane-Schoko-Tiramisu gut verschlossen etwa 2–3 Tage.