Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 26-cm-Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.

Birnen schälen, entkernen und würfeln. Mit Zitronensaft mischen. Walnüsse grob hacken, eine kleine Handvoll für die Oberfläche zurücklegen.

Butter, Zucker und Vanillezucker 3 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander einarbeiten. Naturjoghurt kurz einrühren.

Mehl, Backpulver, Salz und Zimt mischen und nur so lange unterheben, bis keine Mehlnester mehr sichtbar sind.

Birnenwürfel und etwa drei Viertel der gehackten Walnüsse behutsam unterheben und den Teig in die vorbereitete Form füllen.

Mit den restlichen Walnüssen bestreuen und etwa 45–55 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen den Gargrad prüfen, bei starker Bräunung locker mit Backpapier abdecken.

15 Minuten in der Form ruhen lassen, danach vorsichtig lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.