Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser für etwa 3 Minuten blanchieren, bis er weich, aber noch bissfest ist. Anschließend sofort abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken, damit er nicht weiter gart und seine grüne Farbe behält.

Den abgeschreckten Brokkoli gut abtropfen lassen und anschließend mit einem Messer fein hacken, sodass kleine, aber noch erkennbare Stücke entstehen.

Den gehackten Brokkoli in eine Schüssel geben und mit geriebenem Käse, Eiern, Semmelbröseln, Mehl und gepresstem Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Aus der Brokkolimasse mit den Händen etwa 8 gleich große Bratlinge formen und diese auf das vorbereitete Backblech legen.

Die geschmolzene Butter über die geformten Bratlinge pinseln oder löffeln.

Die Bratlinge im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden, damit sie von beiden Seiten schön bräunen.

Die Brokkoli Käse Bratlinge warm servieren. Sie passen hervorragend zu einem frischen Dip oder als Beilage zu anderen Gerichten.