Butterkekskuchen mit Himbeeren
Ein einfaches und köstliches Dessert aus Butterkeksen, Himbeeren und einer cremigen Puddingfüllung.
Zutaten
Für den Kuchen
- 200 g Butterkekse
- 500 g Himbeeren Frisch, für den besten Geschmack
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
- 750 ml Milch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
- 200 g Schlagsahne
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
Anweisungen
Zubereitung
- Den Pudding nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker zubereiten. Auskühlen lassen.
- In einer Auflaufform eine Schicht Butterkekse auslegen.
- Eine Schicht Himbeeren darüber verteilen.
- Den abgekühlten Pudding gleichmäßig darauf verteilen.
- Eine weitere Schicht Butterkekse anbringen und mit Himbeeren abschließen.
- Die Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf den Kuchen geben.
- Vor dem Servieren für mehrere Stunden kaltstellen.
Notizen
Lagern Sie den Butterkekskuchen im Kühlschrank, um ihn frisch zu halten. Er ist bis zu drei Tage lang genießbar.