Cremiges Erdbeereis ohne Eismaschine
Ein einfaches, schnelles Erdbeereis ohne Eismaschine – samtig, fruchtig und mit nur wenigen natürlichen Zutaten zubereitet. Perfekt für heiße Sommertage, in nur 15 Minuten fertig vorbereitet.
Zutaten
- 300 g Frische Erdbeeren
- 200 ml Schlagsahne gut gekühlt
- 200 ml Gezuckerte Kondensmilch
- 1 EL Frischer Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
- Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und in Stücke schneiden.
- Erdbeeren mit Zitronensaft im Mixer zu einem glatten Püree verarbeiten.
- Eiskalte Schlagsahne in einer Schüssel leicht aufschlagen.
- Gezuckerte Kondensmilch und Vanilleextrakt sanft unterrühren.
- Das Erdbeerpüree vorsichtig einarbeiten, bis eine gleichmäßige rosa Masse entsteht.
- In eine gefriergeeignete Form füllen und Oberfläche glattstreichen.
- Mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) einfrieren.
- Vor dem Servieren 5–10 Minuten antauen lassen und in Kugeln portionieren.
Notizen
- Für ein intensiveres Erdbeeraroma reife Saisonerdbeeren verwenden (Mai–Juli).
- Einen kleinen Teil der Erdbeeren grob hacken und unter die Masse heben für fruchtige Stücke im Eis.
- Die Form immer gut verschließen, damit keine Eiskristalle entstehen.
- Haltbarkeit im Gefrierschrank: bis zu 2 Wochen.
- Zum Servieren mit frischen Erdbeerscheiben oder Minze garnieren.