Einfacher Rosenkohl aus der Pfanne mit Mandeln
Schnelles Hauptrezept aus dem Sammelartikel: gebratener Rosenkohl mit Knoblauch, gehobelten Mandeln und Zitrone.
Zutaten
Zutaten
- 400 g Rosenkohl, halbiert
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, in Scheiben
- 30 g gehobelte Mandeln
- 3 EL Wasser zum kurzen Dünsten
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Chiliflocken nach Geschmack
Anweisungen
Zubereitung
- Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
- Rosenkohlhälften mit der Schnittfläche nach unten etwa 5 bis 6 Minuten anbraten, bis sie gebräunt sind.
- Rosenkohl wenden, 3 EL Wasser zugeben und etwa 5 Minuten zugedeckt garen.
- Deckel entfernen, Knoblauch und Mandeln zugeben und weitere 2 bis 3 Minuten rösten, ohne sie zu verbrennen.
- Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Zitronensaft abschmecken und sofort servieren.