Fluffiger Fantakuchen vom Blech
Erinnert an unbeschwerte Kindergeburtstage und fröhliche Schulfeste: Dieser saftige Blechkuchen zaubert im Handumdrehen ein Lächeln auf die Gesichter deiner Gäste. Die prickelnde Orangenbrause verleiht dem Teig eine unvergleichliche Fluffigkeit, während das Backblech im Nu genug Stücke für eine große Runde liefert.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 350 g Zucker
- 2 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 400 ml Fanta Orange Zimmertemperatur, erst kurz vor Gebrauch öffnen
- 180 ml Pflanzenöl neutral
- 2 EL Mandelblättchen oder Hagelzucker optional zum Bestreuen
Anweisungen
- Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech sorgfältig bis in die Ecken mit Backpapier aus, damit sich der Kuchen später sauber schneiden lässt.
- Gib Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in eine ausreichend große Schüssel und vermenge die trockenen Zutaten gründlich.
- Öffne die Fanta erst jetzt frisch und gib sie zusammen mit dem neutralen Pflanzenöl zu den trockenen Zutaten in die Schüssel.
- Verrühre alles nur so lange zügig mit dem Handrührgerät oder Schneebesen, bis ein glatter Teig entsteht – exzessives Rühren verhindert das spätere Aufgehen.
- Gieße den flüssigen Teig auf das vorbereitete Backblech und streiche ihn mit einer Palette oder einem Teigschaber gleichmäßig bis in die Ecken glatt.
- Bestreue den Teig nach Wunsch mit Mandelblättchen oder Hagelzucker und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20 bis 25 Minuten goldgelb.
Notizen
• Ideal für große Runden: Perfekt geeignet für Klassenfeiern, Vereinsfeste oder große Kaffeetafeln mit mehr als 10 Gästen.
• Kohlensäure-Trick: Nutze Fanta bei Zimmertemperatur und öffne die Flasche erst unmittelbar vor dem Hinzufügen. Das sorgt für maximale Luftigkeit im Teig.
• Rühr-Regel: Den Teig nur so kurz wie nötig verrühren, sobald Flüssigkeit und Mehl zusammenkommen – sonst wird die Krume fest statt locker.
• Einfrieren & Aufbewahren: Der Kuchen bleibt tagelang frisch. Reste lassen sich hervorragend portionsweise einfrieren und bei Bedarf kurz auftauen.
• Kohlensäure-Trick: Nutze Fanta bei Zimmertemperatur und öffne die Flasche erst unmittelbar vor dem Hinzufügen. Das sorgt für maximale Luftigkeit im Teig.
• Rühr-Regel: Den Teig nur so kurz wie nötig verrühren, sobald Flüssigkeit und Mehl zusammenkommen – sonst wird die Krume fest statt locker.
• Einfrieren & Aufbewahren: Der Kuchen bleibt tagelang frisch. Reste lassen sich hervorragend portionsweise einfrieren und bei Bedarf kurz auftauen.