Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
Verwandeln Sie eine einfache Zucchini aus dem Garten in ein köstliches und sättigendes Gericht! Diese halbierten Zucchini-Boote werden mit einer aromatischen Hackfleischfüllung, die clever das eigene Fruchtfleisch integriert, bestückt und mit einer Schicht Käse goldbraun gebacken – ein müheloses Hauptgericht, das beeindruckt.
Vorbereitungszeit 15 minutes mins
Kochzeit 25 minutes mins
Servings 4
Kalorien 450 kcal
- 4 große Zucchini ca. 800 g
- 400 g Rinderhack
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g stückige Tomaten
- 100 g geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL getrockneter Oregano
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslöffeln, dabei einen Rand von ca. 1 cm stehen lassen.
Herausgelöstes Fruchtfleisch fein hacken und beiseitestellen (vorher auf Bitterkeit probieren).
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
Hackfleisch zugeben und ca. 5 Minuten krümelig anbraten.
Gehacktes Zucchini-Fruchtfleisch und stückige Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano würzen und 8 Minuten köcheln lassen.