Gefülltes Hähnchen mit Knoblauch
Saftige Hähnchenbrustfilets gefüllt mit cremigem Mozzarella, aromatischem Knoblauch und knusprigem Speck - ein einfaches und beeindruckendes Gericht.
Zutaten
Für das gefüllte Hähnchen
- 4 Stück Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
- 1 Tasse Mozzarella, gerieben oder in Scheiben geschnitten Verwenden Sie Mozzarella mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt.
- 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
- ½ TL getrockneter Oregano
- ½ TL italienische Kräutermischung
- ½ TL Paprikapulver
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- ¼ Tasse Speckwürfel, bereits gekocht Kann auch frischer Speck verwendet werden, sollte dann knusprig angebraten werden.
- Optional: Zahnstocher oder kleine Spieße zum Verschließen
Anweisungen
Hähnchen vorbereiten
- Schneiden Sie mit einem scharfen Messer vorsichtig eine tiefe Tasche in jedes Hähnchenbrustfilet. Achten Sie darauf, nicht komplett durchzuschneiden, damit die Füllung später gut hält.
- Würzen Sie das Hähnchen von innen und außen großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und der italienischen Kräutermischung.
Füllung vorbereiten und einfüllen
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel den Mozzarella mit dem gehackten Knoblauch, der frischen Petersilie und den Speckwürfeln.
- Füllen Sie jede Tasche großzügig mit der Käse-Knoblauch-Speck-Mischung und verschließen Sie die Öffnung bei Bedarf mit Zahnstochern.
Hähnchen braten
- Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze.
- Legen Sie die gefüllten Hähnchenbrüste hinein und braten sie auf jeder Seite etwa 5 bis 6 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
- Die Kerntemperatur sollte 74 Grad Celsius erreichen, damit das Fleisch vollständig durchgegart ist. Sie können die Hähnchenstücke auch für 5 bis 8 Minuten bei 190 Grad Celsius im Ofen fertig garen.
Servieren
- Lassen Sie das gefüllte Hähnchen nach dem Braten einige Minuten ruhen. Garnieren Sie es mit frischer Petersilie und servieren Sie es mit geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat.
Notizen
Für eine pikante Note können Sie eine Prise Chiliflocken zur Füllung hinzufügen. Lagern Sie übrig gebliebenes Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage.