Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie eine 12er-Muffinform mit Papierförmchen aus oder fetten Sie die Form leicht ein.

Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver und die Prise Salz. Sieben Sie die Mischung idealerweise einmal durch.

Schlagen Sie in einer separaten, größeren Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem braunen Zucker etwa 3-4 Minuten auf mittlerer bis hoher Stufe, bis die Masse heller und cremig ist.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie die Masse nach jeder Zugabe etwa 30 Sekunden weiter.

Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu.

Fügen Sie abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Zucker-Eier-Masse hinzu.

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in die Förmchen und backen Sie die Cupcakes für 18-20 Minuten.

Lassen Sie die Cupcakes 5 Minuten in der Form ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen.

Geben Sie den Puderzucker und das Wasser in einen hellen Topf und erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze.

Nach 5-7 Minuten wird der Zucker goldbraun. Nehmen Sie den Topf sofort von der Hitze.

Fügen Sie vorsichtig die Sahne hinzu und rühren Sie mit einem Silikonspatel.

Geben Sie die leicht gesalzene Butter hinzu und rühren Sie, bis diese geschmolzen ist. Fügen Sie das Fleur de Sel hinzu.

Lassen Sie das Karamell auf Raumtemperatur abkühlen.

Schlagen Sie die zimmerwarme Butter etwa 2-3 Minuten auf, bis sie blass und luftig ist.

Fügen Sie den gesiebten Puderzucker nach und nach hinzu.

Fügen Sie das abgekühlte Karamell hinzu und schlagen Sie alles bis zur gewünschten Konsistenz.

Stechen Sie eine Vertiefung in die Mitte jedes abgekühlten Cupcakes.

Füllen Sie die Hohlräume mit dem Karamell und dekorieren Sie die Cupcakes mit der Karamell-Buttercreme.

Träufeln Sie etwas Karamell über die Buttercreme und streuen Sie Fleur de Sel darüber.