Hackbraten
Ein saftiger und leckerer Hackbraten, der perfekt für Familienessen ist und in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
Zutaten
Hauptzutaten
- 1000 g gemischtes Hackfleisch Höherer Fettanteil macht den Braten saftiger.
- 150 ml Milch
- 2 Stück Eier
- 2.5 Scheiben Vollkornbrot Einweichen für die Teigkonsistenz.
- 3 Stück Zwiebeln Dünsten für zusätzlichen Geschmack.
- 3 Stück Gewürzgurken
- 70 g Ketchup Für die Soße.
- 25 g brauner Zucker Kann in der Soße verwendet werden.
Für die Soße
- 50 g Butter Für die klassische Bratensauce.
- 150 ml Sahne
- 2 EL Kapern
- 1 Menge Muskatnuss Nach Geschmack.
- 1 Menge Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
Anweisungen
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C Umluft vor.
- Bereiten Sie die Zutaten vor: 1000g Hackfleisch, 2 Eier und 150ml Milch.
Zubereitung
- Weichen Sie die Semmeln ein und dünsten Sie die Zwiebeln.
- Mischen Sie alle Hauptzutaten gut und formen Sie die Mischung.
- Backen Sie den Hackbraten bei 180°C Umluft für etwa 45 Minuten.
Soße zubereiten
- Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und fügen Sie die Sahne hinzu.
- Geben Sie die Kapern und Gewürze hinzu und lassen Sie die Sauce reduzieren.
Notizen
Verwenden Sie hochwertige Zutaten und kontrollieren Sie die Kerntemperatur des Hackbratens für das beste Ergebnis.