Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit cremiger Kräutersoße – Rezeptkarte
Cremige Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit Gemüse und Kräutersoße. Ein einfaches Pfannengericht für die ganze Familie.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 650 g festkochende Kartoffeln
- 2 Möhren
- 150 g TK-Erbsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Rapsöl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 150 g Frischkäse mit Kräutern
- 1 TL Thymian
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie
Anweisungen
- Kartoffeln würfeln und in Salzwasser ungefähr acht Minuten vorgaren; abgießen.
- Hähnchenbrust trocken tupfen und in gleichmäßige Würfel schneiden, Möhren und Zwiebel klein schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum anbraten, bis es vollständig durchgegart ist; kurz herausnehmen.
- Zwiebel, Knoblauch, Möhren und vorgegarte Kartoffeln in derselben Pfanne braten.
- Mit Brühe ablöschen, Erbsen und Thymian zugeben, bei sanfter Hitze zehn Minuten köcheln lassen.
- Kräuterfrischkäse unterrühren, Hähnchen wieder zufügen, gründlich erhitzen und mit Petersilie sowie Zitrone abschmecken.