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Hähnchen-Orzo-Suppe mit Möhren und Zitrone – einfach – Rezeptkarte

Wärmende Hähnchen-Orzo-Suppe mit Möhren, Sellerie, frischer Zitrone und kleinen Reisnudeln. Einfaches Familienrezept.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 350 g Hähnchenbrustfilet
  • 140 g Orzo-Nudeln
  • 2 Möhren
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1,2 l Hühnerbrühe
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 Handvoll Petersilie
  • Salz und Pfeffer

Anweisungen
 

  • Möhren und Sellerie klein schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken.
  • Öl erwärmen und Zwiebel, Karotte und Sellerie vier Minuten anschwitzen.
  • Knoblauch zugeben, mit Brühe aufgießen und die Hähnchenbrust einlegen.
  • Bei sanfter Hitze ungefähr 15 Minuten gar ziehen lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
  • Fleisch herausnehmen, Orzo in der Brühe nach Packungszeit kochen; bei Bedarf etwas Wasser zufügen.
  • Hähnchen zerteilen und zurückgeben, Zitronensaft, Abrieb und Petersilie unterrühren und heiß servieren.