Hähnchen-Wraps mit Knoblauch und Parmesan
Herzhafte und aromatische Wraps mit zartem Hähnchen, würzigem Knoblauch und geschmolzenem Käse, perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen Snack.
Zutaten
Für die Wraps
- 2 Stück Hähnchenbrustfilets (ohne Knochen und Haut)
- 60 ml Olivenöl
- 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL italienische Kräutermischung
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 100 g geriebener Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan
- 4 Stück große Weizentortillas
- 120 g Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1 Tasse Eisbergsalat, zerkleinert
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
Anweisungen
Zubereitung
- Heize deinen Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1 Minute an, bis er duftet. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht zu dunkel wird.
- Lege die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne und würze sie mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer. Brate das Hähnchen von jeder Seite 6–7 Minuten, bis es durchgegart ist. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und schneide es in dünne Streifen.
- Bereite die cremige Knoblauchsauce zu, indem du die Mayonnaise, den Zitronensaft und das Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel vermischst.
- Lege die Tortillas auf eine saubere Arbeitsfläche und verteile jeweils einen Esslöffel der Knoblauchsauce in der Mitte.
- Belege die Tortillas mit zerkleinertem Eisbergsalat, halbierten Kirschtomaten und den Hähnchenstreifen. Verteile Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über die Füllung.
- Rolle die Tortillas fest um die Füllung und lege sie mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backe die Wraps im vorgeheizten Ofen für 10–12 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und die Wraps goldbraun sind.
- Serviere die Hähnchen-Wraps sofort, solange sie noch warm sind.
Notizen
Die Wraps können bis zum Backen vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, dass das Hähnchen eine Kerntemperatur von mindestens 75 °C erreicht. Für knusprige Wraps die Außenseite der Tortillas leicht mit Olivenöl bestreichen.