Hähnchenbrust aus dem Ofen
Saftige Hähnchenbrust aus dem Ofen mit einer cremigen Sauce, knackigem Brokkoli und Kirschtomaten - einfach und schmackhaft für die ganze Familie.
Zutaten
Für die Hähnchenbrust
- 300-400 g Hähnchenbrust (2 Stück à 150-200 g)
- 250-350 ml leichte Sahne
- 1 EL Tomatenmark
- 1-2 Stück Knoblauchzehen
- 300 g TK Brokkoli alternativ frischer, weder aufgetaut noch gekocht
- 100 g Kirschtomaten
- 20 g geriebener Parmesan
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter
- 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 5-10 Stück frische Basilikumblätter
Für die Marinade (optional)
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Paprika (edelsüß)
- 1 EL Olivenöl
Für die Beilage (nach Wahl)
- Reis oder Nudeln
Anweisungen
Vorbereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad vor. Wenn Sie Reis oder Nudeln als Beilage planen, stellen Sie den Reiskocher an oder setzen Sie Wasser für die Nudeln auf.
- Pressen oder hacken Sie die Knoblauchzehen, halbieren Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie die Basilikumblätter klein.
Hähnchenbrust vorbereiten (optional)
- Reiben Sie die Hähnchenbrust mit der optionalen Marinade ein, indem Sie die Gewürze in das Fleisch einmassieren.
Sauce zubereiten
- Vermischen Sie die Sahne mit Tomatenmark, Knoblauch, Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern, Paprikapulver und Basilikum in einer Auflaufform.
Gemüse hinzufügen
- Geben Sie den Brokkoli und die Kirschtomaten in die Sauce und verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig.
Hähnchenbrust positionieren
- Legen Sie die Hähnchenbrust auf das Gemüsebett.
Parmesan und Backen
- Streuen Sie den Parmesan gleichmäßig über das Gericht und backen Sie es für 20-25 Minuten.
Beilage zubereiten
- Kochen Sie Reis oder Nudeln nach Packungsanweisung.
Servieren
- Servieren Sie die Hähnchenbrust, sobald die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist.
Notizen
Für eine leichtere Variante kann das Gericht mit grünem Salat oder Ciabatta-Brot serviert werden. Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.