Heidelbeerkuchen
Ein köstliches und einfaches Dessert aus frischen Heidelbeeren, perfekt für besondere Anlässe oder einen gemütlichen Nachmittag.
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 125 g Butter geschmolzen
- 2 Stück Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Heidelbeeren frisch oder gefroren
- 1 Prise Salz
Für die Streusel
- 100 g Mehl
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
Anweisungen
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- Eier und geschmolzene Butter hinzufügen, gut verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben und die Heidelbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
- Für die Streusel: Mehl, Butter und Zucker verkneten, bis die Mischung krümelig ist, und über den Kuchen streuen.
- Kuchen etwa 35-40 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und servieren.
Notizen
Der Heidelbeerkuchen passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können ihn einfach so servieren oder mit etwas Puderzucker bestäuben. Für einen besonderen Touch etwas geschlagene Sahne oder Vanilleeis dazu reichen. Kuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden oder für bis zu einer Woche eingefroren werden.