Heißluftfritteuse Hähnchen
Saftiges und knuspriges Hähnchen, perfekt zubereitet in der Heißluftfritteuse mit drei bewährten Methoden.
Zutaten
Für das Hähnchen
- 1 Stück ganzes Hähnchen (1,2-1,5 kg) oder 4-6 Hähnchenschenkel
- 2 EL Olivenöl oder Rapsöl
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL getrockneter Thymian Für einen asiatischen Touch durch 1 TL Ingwerpulver und 1/2 TL Fünf-Gewürzmischung ersetzen.
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1 Stück Zitrone (optional) Für extra Frische.
Anweisungen
Methode 1: Die Trockenmarinade-Technik
- Hähnchen gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen und überschüssiges Fett entfernen.
- Alle trockenen Gewürze in einer Schüssel vermischen.
- Hähnchen mit etwas Öl einreiben und die Gewürzmischung gründlich einmassieren.
- Hähnchen mit der Brustseite nach unten in den Korb der Heißluftfritteuse legen, bei 180°C 15 Minuten garen.
- Hähnchen wenden, Temperatur auf 200°C erhöhen und 10-15 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 75°C erreicht.
- Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
Methode 2: Die Buttermilch-Methode
- Buttermilch mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch in einer großen Schüssel oder einem Beutel vermischen.
- Hähnchen in die Buttermilch-Marinade legen, mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Hähnchen aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen.
- Hähnchen wie in Methode 1 würzen und bei 180°C für 20 Minuten garen, gefolgt von 10 Minuten bei 200°C.
- Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen.
Methode 3: Die Doppelgar-Methode
- Hähnchen wie in Methode 1 würzen und bei 160°C für 20 Minuten vorgaren.
- Temperatur auf 220°C erhöhen und für 5-10 Minuten knusprig frittieren.
- Kerntemperatur bei 75°C prüfen und gegebenenfalls weitergaren.
- Hähnchen ruhen lassen und dann servieren.
Notizen
Für eine gesündere Variante Haut entfernen und einen Ölspray verwenden. Reste sind hervorragend für Salate oder Sandwiches.