Karamell-Schokoladen-Sahne-Kuchen
Ein leckerer, cremiger Karamell-Schokoladen-Sahne-Kuchen, der ohne Backen zubereitet wird und ideal für Geburtstage und Feste ist.
Zutaten
Boden
- 200 g Biskuitboden oder Löffelbiskuits Optional mit Karamellmilch oder Espresso beträufeln
Creme
- 500 ml Schlagsahne
- 250 g Mascarpone oder Frischkäse Für eine leichtere Variante
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Schokoraspel oder gehackte Schokolade Verwende Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
Dekoration
- 200 ml Karamellsauce Fertigprodukt oder selbstgemacht
- Schokoladenraspel Zum Dekorieren
Anweisungen
Vorbereitung
- Lege den Biskuitboden in eine Springform oder verteile Löffelbiskuits gleichmäßig als Basis. Optional kannst du sie leicht mit Karamellmilch oder Espresso beträufeln, um mehr Geschmack zu erhalten.
Creme anrühren
- Schlage die Schlagsahne mit Zucker und Vanillezucker steif. Gib anschließend Mascarpone dazu und rühre vorsichtig weiter, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Schokolade einarbeiten
- Füge die Schokoraspel oder gehackte Schokolade zur Creme hinzu und rühre alles gut um.
Schichten und dekorieren
- Die Hälfte der Creme auf den Boden geben. Karamellsauce darüber träufeln. Die restliche Creme darauf verteilen und glattstreichen. Mit Karamellsauce und Schokoladenraspeln dekorieren.
Kühlen
- Stelle den Kuchen mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, besser über Nacht – dann wird er perfekt cremig und schnittfest.
Notizen
Verwende Mascarpone für eine besonders cremige Konsistenz. Selbstgemachte Karamellsauce schmeckt intensiver – einfach Zucker karamellisieren und mit Sahne aufgießen. Für einen leichten Crunch kannst du eine Schicht gehackte Nüsse zwischen die Cremeschichten geben. Kühlzeit ist entscheidend – je länger der Kuchen steht, desto besser wird die Textur.