Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Wurst
Diese Pfanne bietet eine unwiderstehliche Mischung aus zarten Kartoffeln, knackigem Brokkoli und herzhaft-würziger Wurst, alles umhüllt von einer cremigen Käsesauce. Ein ideales Familienessen, das Gaumenfreuden verspricht und schnell auf dem Tisch steht. Genießen Sie die perfekte Balance aus Deftigkeit und frischem Gemüse in einem einzigen Gericht.
Zutaten
- 500 g festkochende Babykartoffeln
- 1 großer Brokkoli etwa 400 g
- 200 g Wurst zum Beispiel Cabanossi, Kielbasa oder Krakauer
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse zum Beispiel Gouda oder Edamer
- 1 EL Butter oder Öl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- frische Petersilie zum Bestreuen
Anweisungen
- Die Wurst in Scheiben oder Würfel schneiden und in der Pfanne anbraten, bis sie knusprig ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Bei Bedarf vorkochen, um die Garzeit in der Pfanne zu verkürzen. Im gleichen Fett wie die Wurst anbraten, bis sie goldbraun und gar sind.
- Den Brokkoli in Röschen teilen. Zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und einige Minuten mitbraten, bis er noch leicht knackig ist.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zu den Kartoffeln und dem Brokkoli geben und kurz mitbraten, bis sie duftend sind.
- Sahne, geräuchertes Paprikapulver und Senf hinzufügen. Gut umrühren und kurz aufkochen lassen. Den geriebenen Käse einrühren, bis er geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht. Die angebratene Wurst wieder hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Notizen
Dieses Gericht ist wunderbar anpassbar. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Pilzen. Wenn Sie keinen Käse mögen, können Sie ihn weglassen und die Sahnesauce pur genießen. Reste lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen. Eine große Pfanne ist für die Zubereitung ideal.