Käse-Hähnchen-Brokkoli-Orzo – One-Pan-Gericht
Ein schnelles, cremiges One-Pan-Gericht mit Hähnchen, Brokkoli und Orzo-Nudeln, perfekt für stressige Wochentage. In unter 30 Minuten zubereitet, sättigend und voller Geschmack.
Zutaten
- 250 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten
- 150 g Orzo Risoni
- 200 g frischer Brokkoli in kleine Röschen geteilt
- 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 400 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne oder Kochsahne
- 80 g geriebener Käse Cheddar, Gouda oder Parmesan
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Muskatnuss Paprikapulver, frische Kräuter wie Petersilie
Anweisungen
Vorbereitung:
- Hähnchen in gleichmäßige Stücke schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen, Zwiebel und Knoblauch hacken.
Hähnchen anbraten:
- Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun braten (4–5 Minuten). Mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen:
- Zwiebeln glasig braten, Knoblauch 1 Minute mitbraten.
Orzo rösten und ablöschen:
- Orzo kurz anrösten, bis er nussig duftet. Mit Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen lassen.
Brokkoli und Hähnchen hinzufügen:
- Hitze reduzieren, Hähnchen und Brokkoli in die Pfanne geben, 10–12 Minuten köcheln lassen, bis Orzo weich und Brokkoli bissfest ist. Gelegentlich umrühren.
Sahne und Käse einrühren:
- Sahne und Käse unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Servieren:
- Kurz ruhen lassen, mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Notizen
- Orzo kann durch Ditalini oder kleine Nudeln ersetzt werden.
- TK-Brokkoli funktioniert ebenfalls, etwas länger köcheln lassen.
- Für extra Cremigkeit 1 EL Frischkäse hinzufügen.
- Rezept auch mit Putengeschnetzeltem, Tofu oder Kichererbsen möglich.
- Sauce anpassen: Bei zu dünner Sauce einkochen lassen, bei zu dicker Sauce etwas Brühe hinzufügen.