Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 22-cm-Springform am Boden mit Backpapier auslegen und den Rand leicht fetten.

Die geschälten Bananen abwiegen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Äpfel waschen, entkernen und 200 Gramm fein reiben.

Eier, Öl und Joghurt miteinander verrühren. Bananenpüree und Apfelraspel unterziehen.

Mehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Unter die Fruchtmasse heben und nur kurz verrühren. Fünf Minuten stehen lassen.

Teig in die Form füllen. Auf mittlerer Schiene 45 bis 55 Minuten backen, dabei die Mitte mit einer Stäbchenprobe prüfen.

Den Kuchen 15 Minuten in der Form ruhen lassen, aus dem Ring lösen und vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.