Die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtmark herauslösen oder fertiges ungesüßtes Püree bereitstellen. Nach Wunsch einige Kerne für die Dekoration zurückbehalten.

Das Fruchtmark mit einem Esslöffel Zucker in einem kleinen Topf erwärmen. Speisestärke mit zwei Esslöffeln kaltem Wasser glattrühren, einrühren und kurz andicken lassen.

Die Maracujasoße vollständig auskühlen lassen. Inzwischen den Maracujasaft mit Wasser verdünnen und ebenfalls kalt stellen, damit die Biskuits später nicht aufweichen.

Mascarpone mit Joghurt, Puderzucker, Vanille und Salz kurz glattrühren. Kalte Sahne separat steif schlagen und vorsichtig unter die Füllung heben.

Löffelbiskuits einzeln nur kurz in den verdünnten Saft tauchen. Die erste Lage auf den Boden einer Dessertform geben und die Hälfte der hellen Creme darüber verteilen.

Etwas abgekühlte Maracujasoße darauf verstreichen. Eine zweite Biskuitlage auflegen und mit der restlichen Creme abschließen. Die Form abdecken und mindestens vier Stunden kühlen.

Vor dem Servieren die übrige Maracujasoße auf die Oberfläche geben und nach Wunsch mit einigen zurückbehaltenen Fruchtkernen dekorieren. Das Dessert direkt aus dem Kühlschrank servieren.