Omas Sucht-Dessert (Cremiges Orangen-Traum-Dessert)
Ein wolkenleichter Traum aus samtiger Käsekuchen-Creme, sonnengeküssten Mandarinen und zartschmelzenden Mini-Marshmallows. Diese blitzschnelle Nachspeise weckt schönste Kindheitserinnerungen und sorgt garantiert auf jedem Buffet für Begeisterung – ganz ohne Backen!
Zutaten
- 225 g Frischkäse zimmerwarm
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Pck. Käsekuchen-Pudding-Pulver 100 g Instant-Pulver
- 125 ml Orangensaftkonzentrat gefroren
- 700 ml Schlagsahne gut gekühlt
- 60 g Puderzucker
- 3 Dosen Mandarinen je 315 g, gut abgetropft
- 100 g Mini-Marshmallows ca. 2 Tassen
- Frische Minze & extra Mandarinen zum Garnieren
Anweisungen
- Den weichen Frischkäse zusammen mit dem Vanilleextrakt in einer großen Schüssel mit dem Rührgerät etwa 2 Minuten lang geschmeidig und luftig aufschlagen. Das gefrorene Orangensaftkonzentrat dazugeben und weiter verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Das trockene Käsekuchen-Pudding-Pulver gleichmäßig über die Frischkäsecreme streuen und gründlich unterrühren.
- Etwa ein Drittel der ungehaltenen, flüssigen Schlagsahne langsam in die Masse einrühren, um die Basis locker und cremig zu machen.
- In einer zweiten Schüssel die restliche gekühlte Schlagsahne zusammen mit dem Puderzucker steif schlagen.
- Die geschlagene Sahne portionsweise ganz behutsam mit einem Teigschaber unter die Orangen-Frischkäse-Masse heben, damit das feine Volumen erhalten bleibt.
- Die gut abgetropften Mandarinenspalten (einige schöne Spalten zum Garnieren beiseitelegen) und die Mini-Marshmallows vorsichtig unterziehen.
- Das Dessert abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren mit den beiseitegelegten Mandarinen, Mini-Marshmallows und zarten Minzblättern liebevoll dekorieren.
Notizen
• Temperatur-Tipp: Der Frischkäse muss unbedingt zimmerwarm sein, damit die Creme wunderbar geschmeidig und frei von Klümpchen wird. Die Schlagsahne hingegen eiskalt verarbeiten.
• Saft-Geheimnis: Das gefrorene Orangensaftkonzentrat verleiht dem Dessert eine intensiv-fruchtige Note, ohne die Masse zu verflüssigen.
• Ruhezeit & Haltbarkeit: Das Dessert schmeckt noch fantastischer, wenn es mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank durchzieht. Abgedeckt hält es sich 2–3 Tage frisch.
• Abwandlungen: Pfirsich- oder Ananasstücke passen ebenfalls perfekt. (Achten Sie bei Bedarf auf halal/vegetarische Marshmallows ohne Schweinegelatine).
• Saft-Geheimnis: Das gefrorene Orangensaftkonzentrat verleiht dem Dessert eine intensiv-fruchtige Note, ohne die Masse zu verflüssigen.
• Ruhezeit & Haltbarkeit: Das Dessert schmeckt noch fantastischer, wenn es mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank durchzieht. Abgedeckt hält es sich 2–3 Tage frisch.
• Abwandlungen: Pfirsich- oder Ananasstücke passen ebenfalls perfekt. (Achten Sie bei Bedarf auf halal/vegetarische Marshmallows ohne Schweinegelatine).