Mascarpone, Naturfrischkäse, Puderzucker, Vanille und Salz in einer großen Schüssel kurz cremig rühren. Die Masse soll glatt sein, aber durch langes Mixen nicht unnötig weich werden.

Die kalte Sahne getrennt steif schlagen und mit einem Teigschaber in zwei Portionen unter die Mascarponecreme heben. Bis zum Schichten im Kühlschrank aufbewahren.

Etwa zwei Drittel der Kakaokekse bereitlegen. Die Milch in einen flachen Teller füllen und die Kekse einzeln nur kurz benetzen, ohne sie darin liegen zu lassen.

Eine rechteckige Dessertform mit einer möglichst gleichmäßigen Kekslage auslegen. Die Hälfte der Creme vorsichtig darauf verteilen und bis in die Ecken glatt streichen.

Eine weitere Lage leicht benetzter Kekse auflegen, danach mit der restlichen Creme abschließen. Die Form abdecken, ohne die Folie direkt auf die Oberfläche zu drücken.

Das Dessert mindestens vier Stunden kühl stellen. Währenddessen werden die Kekse weich und die Creme erhält genug Halt, um die Portionen sauber aus der Form zu heben.

Die restlichen trockenen Kekse erst unmittelbar vor dem Servieren grob zerbröseln und über das Tiramisu streuen. Auf Wunsch ganz leicht mit Backkakao bestäuben.