Paprika-Reis-Pfanne mit Hähnchen
Eine einfache und schmackhafte Reis-Pfanne mit Hähnchen und frischem Gemüse, ideal für ein schnelles Abendessen.
Zutaten
Hauptzutaten
- 400 Gramm Hähnchenbrustfilet
- 250 Gramm Langkornreis
- 2 stück Paprikaschoten (rot & gelb)
- 1 stück Zwiebel
- 2 EL Öl Z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl
- 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 TL getrocknete Kräuter (optional) Für zusätzlichen Geschmack
Anweisungen
Zubereitung
- Hähnchenbrust in Würfel schneiden und das Gemüse klein schneiden.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Hähnchen anbraten, bis es durchgegart ist.
- Zwiebel und Paprika zum Hähnchen in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
- Den Reis in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Die Brühe hinzugießen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, dann bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischen Kräutern bestreuen und genießen.
Notizen
Das Gericht kann mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garniert werden. Als Beilage empfiehlt sich ein gemischter Salat oder ein Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf.