Party-Pfundstopf aus dem Ofen mit Rinderhack und Paprika
Sättigender Party-Pfundstopf mit Rinderhack, Hähnchen, Paprika und Tomaten aus dem Ofen. Gut vorzubereiten für eine größere Runde.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 500 g Hähnchenbrust
- 500 g rote und gelbe Paprika
- 500 g Zwiebeln
- 400 g Champignons
- 2 Dosen stückige Tomaten je 400 g
- 300 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
- 200 ml Kochsahne
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL neutrales Öl
- 2 TL mildes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Senf
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Einen großen ofenfesten Bräter mit Deckel bereitstellen.
- Zwiebeln und Paprika in grobe Stücke, Champignons in Scheiben und Hähnchen in mundgerechte Würfel schneiden.
- Öl im Bräter erhitzen und Rinderhack krümelig anbraten. Tomatenmark und Senf kurz mitrösten.
- Gemüse, Hähnchen, Tomaten, Brühe, Paprika und Oregano zugeben. Alles gründlich vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bräter abdecken und im Ofen etwa 70 Minuten garen. Zwischendurch ein- bis zweimal umrühren.
- Sahne zugeben, die Soße nach Geschmack abschmecken und weitere 10 bis 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Das Hähnchen muss vollständig durchgegart sein (mindestens 74 °C Kerntemperatur).
- Mit Baguette, Reis oder Kartoffeln servieren.
Notizen
Ein Bräter mit mindestens 5 Litern Fassungsvermögen macht die Zubereitung leichter. Die Zutaten nicht zu klein schneiden, damit sie während der Ofenzeit ihre Form behalten. Zum Vorbereiten Gemüse bereits am Vortag schneiden und getrennt vom rohen Fleisch gekühlt lagern. Das rohe Fleisch erst kurz vor dem Garen hinzufügen und sauber arbeiten.