Pizzabrötchen mit Schmand – Cremiger Party-Snack
Cremige Pizzabrötchen mit Schmand, Käse und Belag nach Wahl – perfekt für Partys und gemütliche Abende. Einfach zuzubereiten, schnell gebacken, immer ein Hit.
Zutaten
- 6 Brötchen vom Vortag oder frisch
- 2 Becher Schmand à 200 g
- 150 g Rindfleisch gekocht, gewürfelt oder Schinken nach Wahl
- 100 g geriebener Gouda plus extra zum Bestreuen
- 3-4 Frühlingszwiebeln fein geschnitten
- 2 EL Schnittlauch frisch gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Pizzagewürz oder Oregano optional
- 2 EL Brötchenkrume vom Aushöhlen
Anweisungen
- Schritt 1 – Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2 – Brötchen vorbereiten: Die Brötchen der Länge nach halbieren und vorsichtig aushöhlen, sodass eine Mulde entsteht. Die herausgenommene Krume beiseitelegen – sie wird für die Füllung verwendet.
- Schritt 3 – Schmand-Füllung zubereiten: Schmand mit der Brötchenkrume, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Pizzagewürz in einer Schüssel cremig verrühren.
- Schritt 4 – Brötchen füllen: Die Schmand-Mischung großzügig in die ausgehöhlten Brötchenhälften füllen und glatt streichen.
- Schritt 5 – Belag hinzufügen: Rindfleisch oder Schinken und geriebenen Gouda gleichmäßig auf der Füllung verteilen. Nach Belieben mit zusätzlichem Käse bestreuen.
- Schritt 6 – Backen: Die gefüllten Brötchen auf das vorbereitete Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten goldbraun überbacken.
- Schritt 7 – Servieren: Die Pizzabrötchen heiß servieren, optional mit frischem Schnittlauch garnieren.
Notizen
Brötchen vom Vortag eignen sich besser zum Aushöhlen als ganz frische
Nicht zu viel Füllung verwenden, sonst läuft sie beim Backen über
Für extra Knusprigkeit: Brötchen vor dem Füllen 2-3 Minuten anrösten
Vegetarische Variante: Fleisch durch Champignons, Paprika, Mais oder Kirschtomaten ersetzen
Käsevariationen: Mozzarella schmilzt cremig, Emmentaler gibt würzige Note
Pizzabrötchen lassen sich vorbereiten: Bis zum Backen abgedeckt im Kühlschrank lagern
Kräuter wie Schnittlauch erst nach dem Backen hinzufügen, damit sie frisch bleiben