Quarkbällchen
Cremige und leckere Quarkbällchen, die an Kindheitserinnerungen erinnern. Perfekt für Kaffee oder als Dessert.
Zutaten
Teigzutaten
- 250 g Magerquark
- 2 Eier
- 100 g Mehl (Dinkelmehl ist auch okay)
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- Öl zum Ausbacken (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
Optionale Zutaten
- Puderzucker zum Bestäuben
- frische Beeren oder Schlagsahne als Topping
Anweisungen
Vorbereitung
- Stelle alle Zutaten bereit und bereite deinen Arbeitsplatz vor.
- Schlage die Eier in eine große Schüssel. Vermische sie mit Zucker, Vanillezucker, Magerquark und Salz, bis alles glatt ist.
Teig herstellen
- Erstelle in einer anderen Schüssel das Mehl mit Backpulver. Füge diese trockenen Zutaten langsam zur Ei-Mischung hinzu.
- Rühre alles mit einem Schneebesen oder Handrührgerät, bis der Teig glatt ist. Achte darauf, dass keine Klümpchen sind.
Teig formen und Ausbacken
- Erhitze Öl in einem Topf oder Fritteuse auf 170 °C.
- Forme mit einem Teelöffel oder Portionierer kleine Bällchen aus dem Teig.
- Gib die Bällchen in das heiße Öl und backe sie 3–4 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Nimm sie mit einer Schaumkelle heraus und lass überschüssiges Fett abtropfen.
Servieren
- Serviere die Quarkbällchen nach Omas Rezept noch warm und bestäube sie leicht mit Puderzucker.
- Garniere nach Belieben mit frischen Beeren oder Sahne.
Notizen
Die Quarkbällchen sind hervorragend geeignet für spontane Kaffeeklatsche oder Familienfeste. Sie können leicht an verschiedene Geschmäcker angepasst werden.