Zubereitung

• Trockenen Strunk etwas abschneiden, welke äußere Blätter entfernen und Röschen längs halbieren; sehr große vierteln. Waschen und gut trocken tupfen.
• Rosenkohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gleichmäßig vermengen.
• Heißluftfritteuse etwa 3 Minuten auf 200 °C vorheizen, falls laut Gerät sinnvoll. Rosenkohl locker im Korb verteilen, ungefähr 12 Minuten garen und nach 6 Minuten schütteln; ab Minute 8 den Bräunungsgrad kontrollieren.
• Sofort servieren, optional nach dem Garen mit Zitronensaft oder etwas Parmesan verfeinern.