Saftige Hähnchenbrust im Backofen
Ein einfaches Rezept für zartes und aromatisches Hähnchenbrustfilet aus dem Backofen, das schnell zubereitet ist und garantiert saftig bleibt.
Zutaten
Hauptzutaten
- 4 Stück Hähnchenbrustfilets ohne Knochen (jeweils ca. 170 g)
- 4 EL natives Olivenöl extra
Gewürzmischung
- 3 TL Knoblauchgranulat
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 2 TL Salz (nach Geschmack anpassen)
- 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Anweisungen
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Vermische in einer kleinen Schüssel Knoblauchgranulat, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Lege die Hähnchenbrustfilets mit der glatten Seite nach oben auf ein Backblech.
- Träufle 2 EL Olivenöl über die Hähnchenbrüste und verreibe es gleichmäßig. Bestreue jedes Filet mit etwa 2 TL der Gewürzmischung.
- Wende die Hähnchenbrüste um und verreibe das restliche Olivenöl und die Gewürzmischung auf der anderen Seite.
- Backe die Hähnchenbrustfilets für 18–22 Minuten im Ofen, bis die Kerntemperatur 74 °C erreicht.
- Nimm das Hähnchen aus dem Ofen und lasse es 2–3 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest.
Notizen
Achte darauf, dass alle Hähnchenbrüste etwa gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Du kannst die Gewürzmischung nach Belieben anpassen und es ist wichtig, das Olivenöl für die Saftigkeit des Hähnchens nicht zu reduzieren.