Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) gründlich einfetten und mit Mehl ausstäuben.

Butter mit Zucker und Vanillezucker luftig rühren. Eier einzeln jeweils gründlich unterrühren.

Mehl mit gemahlenen Haselnüssen, Backpulver und Salz mischen.

Die trockenen Zutaten abwechselnd mit Milch kurz unter die Buttermasse ziehen, ohne den Teig lange zu schlagen.

Teig in die Form füllen und 45–55 Minuten backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, nach etwa 35 Minuten locker abdecken. Stäbchenprobe machen.

Kuchen 15 Minuten in der Form ruhen lassen, vorsichtig stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Zartbitterschokolade über warmem Wasser schmelzen, einen Teelöffel Öl einrühren und auf dem kalten Kuchen verteilen. Erst nach dem Festwerden schneiden.