Sahne Hähnchen aus dem Ofen
Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit diesem unwiderstehlich cremigen Hähnchengericht, das mit zarten Hähnchenstücken in einer reichhaltigen Sahne-Schmand-Sauce und einer knusprigen Käsehaube begeistert. Dieses Gericht verspricht puren Genuss und ist dabei überraschend einfach zuzubereiten – perfekt für ein herzhaftes Familienessen, das alle lieben werden.
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 ml Schlagsahne
- 100 g Schmand oder Crème fraîche
- 150 g geriebener Käse Gouda oder Edamer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Paprikapulver geräuchert, optional
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL Öl oder Butter
- Frische Petersilie zum Bestreuen
- Schnittlauch zum Bestreuen
Anweisungen
- Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden (ca. 3–4 cm große Würfel oder Streifen).
- Große, ofenfeste Pfanne (oder Pfanne + Auflaufform) auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. Öl oder Butter hineingeben. Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 5–6 Minuten). Sie müssen noch nicht ganz durch sein. Herausnehmen, beiseitestellen.
- In derselben Pfanne die geschälte, fein gewürfelte Zwiebel 3 Minuten glasig dünsten. Gepresste Knoblauchzehen 1 Minute mitdünsten.
- Sahne und Schmand in die Pfanne gießen, gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Nicht zu stark kochen, sonst kann die Sahne umschlagen.
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Angebratene Hähnchenstücke zurück in die Pfanne mit der Sauce geben, unterheben. Käse gleichmäßig darüber streuen. In Auflaufform umfüllen (falls Pfanne nicht ofenfest) und 15–20 Minuten backen.
- Das fertige Sahne Hähnchen aus dem Ofen sofort servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie und Schnittlauch bestreuen.
Notizen
Achten Sie darauf, das Hähnchen vor dem Backen gut anzubraten, um Salmonellen abzutöten. Ein Bratenthermometer kann bei größeren Stücken helfen, die Kerntemperatur von 74 °C zu gewährleisten. Frische Petersilie und Schnittlauch eignen sich hervorragend zum Bestreuen vor dem Servieren. Wenn Sie die Pfanne nicht ofenfest ist, verwenden Sie eine Auflaufform.