Schritt 1 – Hackfleischmasse vorbereiten: Rinderhackfleisch mit Semmelbröseln, Milch, Ei, gehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce in einer großen Schüssel vermengen. Nur so lange kneten, bis die Zutaten gerade eben vermischt sind – zu langes Kneten macht das Fleisch zäh.

Schritt 2 – Patties formen: Aus der Masse 4–6 ovale Frikadellen formen (ca. 1,5–2 cm dick). Mit leicht angefeuchteten Händen lassen sie sich besser formen. Diese Form sorgt für gleichmäßiges Garen und saftige Konsistenz.

Schritt 3 – Patties anbraten: Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Patties von beiden Seiten 3–4 Minuten goldbraun anbraten – sie müssen noch nicht durchgegart sein. Das Anbraten entwickelt wichtige Röstaromen. Anschließend in den Slow Cooker geben.

Schritt 4 – Champignons zubereiten: In derselben Pfanne (mit Bratensätzen) die Champignonscheiben 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind und ihr Wasser abgegeben haben. Zu den Patties in den Slow Cooker geben.

Schritt 5 – Soße vorbereiten: Champignoncremesuppe mit Rinderbrühe in einer Schüssel glatt verrühren. Gleichmäßig über Patties und Champignons im Slow Cooker gießen – die Soße sollte die Patties größtenteils bedecken.

Schritt 6 – Langsam garen: Deckel auflegen und bei niedriger Temperatur 4–5 Stunden garen lassen. Das Fleisch wird dabei butterweich und nimmt die Aromen der Soße auf.

Schritt 7 – Soße andicken: 30 Minuten vor dem Servieren Speisestärke mit kaltem Wasser glatt rühren. Vorsichtig in den Slow Cooker geben und unterrühren. Deckel wieder auflegen und die letzten 30 Minuten fertig garen lassen.

Schritt 8 – Servieren: Salisbury-Steaks auf Tellern anrichten, reichlich Soße darüber geben und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren.