Schnelle Caprese-Spieße & Gurken-Frischkäse-Rollen
Knackige Kirschtomaten, cremig-milder Mozzarella und frisches Basilikum vereinen sich auf kleinen Spießen zu einem mediterranen Traum. Zusammen mit erfrischenden Gurken-Frischkäse-Röllchen zauberst du ohne Kochen im Handumdrehen den perfekten Partysnack für jeden Anlass!
Zutaten
- 250 g Mini-Mozzarellakugeln gut abgetropft
- 250 g Kirschtomaten gewaschen
- 1 Bund Frisches Basilikum Blätter abgezupft
- 2 EL Olivenöl nativ extra
- 1 Prise Meersalz nach Geschmack
- 1 Stück Schlangengurke fest und frisch
- 150 g Frischkäse Doppelrahmstufe oder Kräuter
- 2 EL Frische Kräuter fein gehackt, z.B. Schnittlauch
Anweisungen
- Die Kirschtomaten gründlich waschen und trockentupfen, anschließend die Mozzarellakugeln in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Auf kleine Holzspieße abwechselnd je eine Mozzarellakugel, ein frisches Basilikumblatt und eine Kirschtomate aufstecken.
- Die fertigen Caprese-Spieße liebevoll auf einer Servierplatte anrichten, kurz vor dem Servieren mit nativem Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Meersalz vollenden.
- Für die frischen Gurkenrollen die Schlangengurke gründlich waschen und mit einem Sparschäler längs in dünne, gleichmäßige Streifen schneiden.
- Den Frischkäse mit den gehackten Kräutern verrühren, dünn auf die Gurkenstreifen streichen und diese vorsichtig von unten nach oben aufrollen.
- Die Röllchen mit einem Zahnstocher fixieren, neben den Caprese-Spießen arrangieren und gut gekühlt servieren.
Notizen
• Vorbereitung: Die Häppchen lassen sich bequem bis zu 4 Stunden vor der Feier zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank lagern.
• Variante: Gib etwas fein gehackte getrocknete Tomaten oder Bärlauch unter den Frischkäse für eine besonders würzige Note.
• Anrichten: Das Olivenöl für die Caprese-Spieße erst kurz vor dem Servieren darüberträufeln, damit das Basilikum schön knackig frisch bleibt.
• Variante: Gib etwas fein gehackte getrocknete Tomaten oder Bärlauch unter den Frischkäse für eine besonders würzige Note.
• Anrichten: Das Olivenöl für die Caprese-Spieße erst kurz vor dem Servieren darüberträufeln, damit das Basilikum schön knackig frisch bleibt.