Spargel mit Rindfleisch-Bacon
Eine köstliche Kombination aus zartem Spargel und knusprigem Rindfleisch-Bacon, zubereitet in weniger als 30 Minuten.
Zutaten
Hauptzutaten
- 450 g Spargel (ca. 20-24 Stangen), geputzt und holzige Enden entfernt
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra Kann durch Avocadoöl oder geklärte Butter ersetzt werden.
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 8 Scheiben Rindfleisch-Bacon (dickere Qualität) Kann durch luftgetrockneten Schinken oder Rindfleisch-Prosciutto ersetzt werden.
- 1 Prise Meersalz (optional)
- 1 Teelöffel frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie zum Garnieren (optional)
Anweisungen
Vorbereitung
- Platzieren Sie ein Backblech in der Mitte Ihres Ofens und heizen Sie ihn auf 200°C (Umluft 180°C) vor. Für eine einfache Reinigung können Sie ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Geben Sie den geputzten Spargel in eine große Schüssel oder direkt auf das vorbereitete Backblech. Träufeln Sie das Olivenöl darüber und würzen Sie mit schwarzem Pfeffer. Wenden Sie den Spargel gut, damit alle Stangen gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.
- Zählen Sie die Spargelstangen und teilen Sie die Gesamtzahl durch 8. Nehmen Sie diese Anzahl an Stangen (wahrscheinlich 2-4 Stangen, je nach Dicke) und wickeln Sie das Bündel mit einer Scheibe Rindfleisch-Bacon um.
- Legen Sie die umwickelten Spargelbündel mit der Naht nach unten auf das Backblech, um zu verhindern, dass der Bacon während des Backens herausrutscht.
- Backen Sie die Spargelbündel, bis der Rindfleisch-Bacon knusprig und der Spargel zart ist, etwa 22-28 Minuten.
Notizen
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise, Beilage oder Fingerfood für Ihre nächste Gartenparty. Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackten Kräutern und servieren Sie eine leichte Zitronen-Knoblauch-Aioli als Dip.