Zitronentorte
Eine köstliche und ansprechende Zitronentorte, die sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker begeistert.
Zutaten
Biskuitboden
- 5 Stück frische Eier
- 250 g Zucker
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver gehäuft
- 2 Stück Bio-Zitronen Abrieb
Mascarpone-Zitronen-Creme
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 3 EL frischer Zitronensaft
- 250 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 130 g Lemon Curd
Anweisungen
Biskuitboden zubereiten
- Eier und Zucker 8-10 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen, bis eine cremige, helle Masse entsteht.
- Mehl vorsichtig und schonend unterheben.
- Teig in eine 20 cm Springform geben.
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Biskuit 30-35 Minuten backen und danach 1-2 Stunden abkühlen lassen.
- In drei gleichmäßige Schichten teilen.
Mascarpone-Zitronen-Creme zubereiten
- Mascarpone, Zucker, und Sahne verrühren, während die Zutaten zimmerwarm sind.
- Lemon Curd vorsichtig unterrühren.
Torte schichten und dekorieren
- Ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen.
- Zitronen-Mascarpone-Creme großzügig auftragen.
- Zweite Schicht sanft daraufsetzen und erneut Creme verteilen.
- Dritte Schicht als Abschluss platzieren.
- Torte 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Mit Zitronenscheiben und Baisertupfen dekorieren.
Notizen
Die Torte kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Dekorationen und Beilagen.