Zucchini Hackfleisch Auflauf
Ein wunderbar unkomplizierter Auflauf, der die besten Aromen des Sommers einfängt! Zarte Zucchinischeiben schmiegen sich an eine herzhafte Hackfleisch-Tomatensauce, alles gekrönt von einer goldenen Käseschicht. Er ist leichter als Lasagne, aber dennoch unglaublich sättigend und in Windeseile zubereitet – perfekt für ein schnelles Familienessen, das garantiert alle begeistert.
Zutaten
- 500 g Rinderhack
- 2 große Zucchini ca. 600 g
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g stückige Tomaten 1 Dose
- 150 g geriebener Käse Gouda oder Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Wasser
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL getrockneter Oregano
Anweisungen
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Hackfleisch zugeben und ca. 5 Minuten krümelig anbraten.
- Stückige Tomaten mit Wasser zugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano würzen.
- Sauce ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Zucchini in Scheiben von ca. 5 mm schneiden.
- Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen.
- Zunächst eine Schicht Zucchinischeiben in die Form geben, dann die Hälfte der Hackfleischsauce darüber verteilen. Wiederholen und mit einer letzten Schicht Sauce abschließen.
- Geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen.
- 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notizen
Die Zucchinischeiben sollten nicht zu dünn geschnitten werden (ca. 5 mm), damit sie beim Backen nicht zerfallen und der Auflauf nicht wässrig wird.