Zucchini-Puffer
Köstliche und gesunde Zucchini-Puffer, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
Hauptzutaten
- 2 Stück Zucchini (ca. 400g) Frisch gewaschen
- 2 Stück Eier
- 100 g Dinkelmehl
- 1 Stück Zwiebel (ca. 100g) Fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch Gepresst
- 100 g Feta Käse Zerbröselt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 50 g frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch) Nach Geschmack
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Öl Zum Braten
- 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Mozzarella)
- 1 Teelöffel gehackte Chilis Optional für Schärfe
Anweisungen
Vorbereitung
- Zucchini waschen, grob raspeln und in ein Sieb geben. Mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Die geraspelten Zucchini gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer großen Rührschüssel mit Eiern, Dinkelmehl, fein gehackter Zwiebel, gepresstem Knoblauch, zerbröseltem Feta-Käse, Paprikapulver, frischen Kräutern und gehackten Chilis vermengen.
Kochen
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel Portionen der Mischung hineingeben und flach drücken.
- Bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notizen
Zucchini-Puffer schmecken am besten frisch und warm. Variieren Sie die Kräuter nach Ihrem Geschmack; frischer Dill oder Schnittlauch eignen sich hervorragend. Sie können die Zucchini durch andere Gemüsesorten, wie beispielsweise Karotten oder Kürbis, ersetzen.