Kinder-Bueno-Tiramisu mit Haselnusscreme – ohne Backen
Kinder-Bueno-Tiramisu vereint eine luftige Mascarponecreme mit Haselnussgeschmack und zarten Waffelstückchen. Das Dessert erinnert an den beliebten Schokoriegel, wird jedoch als geschichteter Nachtisch in einer Form serviert. Zwischen milden Löffelbiskuits versteckt sich eine Creme aus Mascarpone, Frischkäse und etwas Haselnussaufstrich. Für das typische Aroma reichen wenige Riegel als knusprige Dekoration. Da weder Backofen noch rohe Eier oder Alkohol nötig sind, lässt sich das Dessert unkompliziert für Gäste vorbereiten.
Bei dieser Variante kommt es besonders darauf an, nicht zu viel süßen Aufstrich zu verwenden. Haselnusscreme und Schokoriegel bringen bereits genug Süße mit, deshalb rühren wir nur wenig Puderzucker in die Füllung. Die Löffelbiskuits werden ganz kurz mit Milch benetzt und dann abwechselnd mit der Creme geschichtet. Die Waffelstücke für die Oberfläche bleiben bis zum Servieren separat, damit sie möglichst knusprig bleiben. In einer transparenten Form sehen die hellen Schichten besonders schön aus.
Das Rezept auf einen Blick
Portionen: 8 · Vorbereitung: 30 Minuten · Zubereitung: 0 Minuten · Kühlzeit: mindestens 240 Minuten · Ohne: Alkohol und rohe Eier.
Kinder-Bueno-Tiramisu: Worauf es ankommt
Verwende eine glatte, streichfähige Haselnusscreme und mische sie zunächst gründlich mit einem kleinen Teil der Mascarpone. So verteilt sie sich gleichmäßig, ohne dass du die gesamte Creme stark aufschlagen musst. Die Schokoriegel solltest du erst unmittelbar vor dem Servieren schneiden. Dann behalten Waffel und Schokolade ihre Form.
Zutaten
- 240 g Löffelbiskuits
- 400 g Mascarpone
- 250 g Frischkäse natur
- 250 ml kalte Schlagsahne
- 85 g Haselnusscreme
- 35 g Puderzucker
- 140 ml kalte Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 6 Kinder-Bueno-Riegel
- 25 g geröstete, gehackte Haselnüsse
- 1 kleine Prise Salz
Kinder-Bueno-Tiramisu zubereiten – Schritt für Schritt
- Mascarpone und Naturfrischkäse kurz glattrühren. Haselnusscreme, Puderzucker, Vanille und eine kleine Prise Salz hinzufügen und nur so lange verrühren, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
- Die gut gekühlte Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen. Anschließend mit einem Teigschaber langsam unter die Haselnussfüllung heben, damit sie locker und streichfähig bleibt.
- Die Milch in einen flachen Teller füllen. Löffelbiskuits einzeln kurz hineintauchen und den Boden einer rechteckigen Dessertform damit möglichst lückenlos auslegen.
- Die Hälfte der Haselnusscreme auf den Biskuits verstreichen. Einen kleinen Teil der gehackten, abgekühlten Haselnüsse darüberstreuen und mit einer zweiten Biskuitlage bedecken.
- Die restliche Creme auf der oberen Lage verteilen und glattstreichen. Anschließend die Form abdecken und mindestens vier Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Kinder-Bueno-Riegel erst kurz vor dem Essen mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. So bleibt die Waffelschicht im Inneren möglichst knusprig.
- Das gut gekühlte Tiramisu mit Riegelstücken und den restlichen gerösteten Haselnüssen dekorieren. Portionen mit einem breiten Löffel herausheben und direkt servieren.
Tipps für Kinder-Bueno-Tiramisu
Die Haselnusscreme sollte weich, aber nicht heiß sein. Erwärme sie nur bei Bedarf ganz vorsichtig und lass sie wieder abkühlen. Eine warme Creme würde die Mascarponefüllung verflüssigen und damit den stabilen Aufbau erschweren.
Schlage Sahne und Mascarpone nicht gemeinsam minutenlang auf. Die Sahne separat steif schlagen und vorsichtig unterheben. So entsteht eine lockere Füllung, die auch nach mehreren Stunden im Kühlschrank cremig bleibt.
Schokoriegel in der Kühlung behalten ihre Form, doch die Waffel kann mit Feuchtigkeit weich werden. Lege die Dekoration deshalb erst auf, wenn das Dessert serviert werden soll. Die eigentlichen Schichten bestehen aus Löffelbiskuits und Creme.
Röste die Haselnüsse nur kurz und lass sie vollständig abkühlen. Ihre nussigen Röstaromen machen das Dessert interessanter, ohne mehr Haselnussaufstrich zu benötigen. Große Nussstücke können beim Anschneiden stören, deshalb nicht zu grob hacken.
Variationen und Servierideen
Für eine mildere Variante kannst du den Haselnussaufstrich etwas reduzieren und die Creme mit mehr Vanille abschmecken. Wer eine zusätzliche Schokoladennote wünscht, verwendet wenige dunkle Schokoraspel als Topping. Die Waffelriegel bleiben dabei die charakteristische Dekoration.
Kinder-Bueno-Tiramisu vorbereiten und aufbewahren
Die fertige Form gut abdecken und durchgehend im Kühlschrank lagern. Kinder-Bueno-Tiramisu kann am Vortag geschichtet werden; die Riegelstücke aber getrennt aufbewahren. Das Dessert nach dem Anrichten rasch wieder kühlen und Reste möglichst innerhalb von zwei Tagen aufessen.
Allgemeine Hinweise zum hygienischen Umgang mit empfindlichen Lebensmitteln und zur Kühlung selbst gemachter Cremes bietet das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE). Gerade Desserts mit Sahne und Mascarpone gehören bis zum Servieren in den Kühlschrank.
Häufige Fragen zu Kinder-Bueno-Tiramisu
Kann ich das Kinder-Bueno-Tiramisu über Nacht vorbereiten?
Ja, dadurch werden die Löffelbiskuits gleichmäßig weich und die Mascarponecreme fester. Die Schokoriegel am besten erst am nächsten Tag aufschneiden und auflegen, damit ihre Waffeln möglichst knusprig bleiben.
Warum schmeckt meine Haselnusscreme zu süß?
Haselnussaufstrich und Schokoriegel enthalten bereits Zucker. Du kannst den Puderzucker reduzieren und stattdessen etwas mehr Naturfrischkäse verwenden. Probiere die Creme, bevor die erste Schicht in die Form kommt.
Kann ich das Dessert in Gläser füllen?
Ja, acht kleine Dessertgläser funktionieren sehr gut. Brich die Löffelbiskuits in passende Stücke und schichte sie mit der Creme. So lassen sich einzelne Portionen besonders einfach servieren.
Weitere Dessertideen
Wenn du weitere Desserts mit cremigen Schichten ausprobieren möchtest, entdecke unser Giotto-Torte ohne Backen und das Raffaello-Tiramisu mit Kokos. Beide bieten eine andere Kombination aus Zutaten und Aromen.
Fazit
Kinder-Bueno-Tiramisu ist eine cremige Idee für die Kaffeetafel oder einen Nachtisch mit Gästen. Die zurückhaltend gesüßte Haselnussfüllung und die knusprige Dekoration ergänzen sich gut. Für schöne Schichten sind kalte Zutaten und eine lange Ruhezeit im Kühlschrank besonders wichtig.
Rezeptkarte zum Ausdrucken
Kinder-Bueno-Tiramisu mit Haselnusscreme – ohne Backen
Zutaten
- 240 g Löffelbiskuits
- 400 g Mascarpone
- 250 g Frischkäse natur
- 250 ml kalte Schlagsahne
- 85 g Haselnusscreme
- 35 g Puderzucker
- 140 ml kalte Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 6 Kinder-Bueno-Riegel
- 25 g geröstete, gehackte Haselnüsse
- 1 Prise Salz
Anweisungen
- Mascarpone und Naturfrischkäse kurz glattrühren. Haselnusscreme, Puderzucker, Vanille und eine kleine Prise Salz hinzufügen und nur so lange verrühren, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
- Die gut gekühlte Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen. Anschließend mit einem Teigschaber langsam unter die Haselnussfüllung heben, damit sie locker und streichfähig bleibt.
- Die Milch in einen flachen Teller füllen. Löffelbiskuits einzeln kurz hineintauchen und den Boden einer rechteckigen Dessertform damit möglichst lückenlos auslegen.
- Die Hälfte der Haselnusscreme auf den Biskuits verstreichen. Einen kleinen Teil der gehackten, abgekühlten Haselnüsse darüberstreuen und mit einer zweiten Biskuitlage bedecken.
- Die restliche Creme auf der oberen Lage verteilen und glattstreichen. Anschließend die Form abdecken und mindestens vier Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Kinder-Bueno-Riegel erst kurz vor dem Essen mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. So bleibt die Waffelschicht im Inneren möglichst knusprig.
- Das gut gekühlte Tiramisu mit Riegelstücken und den restlichen gerösteten Haselnüssen dekorieren. Portionen mit einem breiten Löffel herausheben und direkt servieren.
