Zubereitung

• Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
• Kartoffeln schälen und in etwa 3 mm dünne Scheiben schneiden.
• Rosenkohl putzen und halbieren, 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser vorkochen und sehr gut abtropfen lassen.
• Zwiebel und Knoblauch in der restlichen Butter kurz andünsten. Sahne, Gemüsebrühe und Senf zugeben; mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
• Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Form geben, Rosenkohl darauf verteilen und mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Soße gleichmäßig darüber gießen.
• Form mit Alufolie abdecken und etwa 35 Minuten backen. Dann Folie entfernen, Käse darüberstreuen und weitere 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. Prüfen, ob die Kartoffeln weich sind.
• Auflauf etwa 5 Minuten ruhen lassen und mit frischer Petersilie bestreuen.